Eintopf ist das Gericht, das Großmütter groß gemacht hat – und das gerade ein gewaltiges Comeback erlebt. Kein Wunder: Ein Topf, wenige Zutaten, maximaler Geschmack und am nächsten Tag schmeckt es sogar noch besser. Hier sind acht Eintopf-Rezepte, die die ganze Familie satt machen und dabei weniger als zwei Euro pro Portion kosten. Günstig, gesund und unglaublich lecker.
Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Würstchen
Ein Kilo Kartoffeln, zwei Stangen Lauch, ein Liter Gemüsebrühe und vier Wiener Würstchen – mehr brauchst du nicht für diesen Klassiker. Kartoffeln und Lauch in mundgerechte Stücke schneiden, in der Brühe weich kochen, Würstchen in Scheiben dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. In dreißig Minuten steht ein Essen auf dem Tisch, das vier Personen satt macht und höchstens fünf Euro für alle kostet. Dazu ein Stück Brot – perfekt.
Rote-Linsen-Dal: Sättigend und vegan
Rote Linsen sind das günstigste Superfood der Welt. Mit Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und Kurkuma wird daraus ein aromatisches Dal, das in zwanzig Minuten fertig ist. Dazu Reis, und du hast ein vollständiges, meal-prep-taugliches Gericht. Ein Kilo rote Linsen kostet unter drei Euro und reicht für mindestens acht Portionen.
Eintöpfe sind die ehrlichsten Gerichte der deutschen Küche. Sie brauchen kein Chichi, keine exotischen Zutaten und kein Rezept aus dem Sternekoch-Magazin. Nur einen großen Topf, ein paar gute Grundzutaten und die Bereitschaft, es sich gemütlich zu machen.
