Sommer, Hitze, Eis – aber du willst auf deine Ernaehrung achten und das Supermarkt-Eis hat 250 Kalorien pro Kugel und kaum Protein. Die Loesung: Proteineis selber machen. In fuenf Minuten, ohne Eismaschine, mit vier Zutaten und fuer weniger als 150 Kalorien pro Portion bei 25 Gramm Protein. Das klingt zu gut? Ist es aber nicht – hier ist das Rezept.
Das Basis-Rezept: Vanille-Proteineis (2 Portionen)
Zutaten: 200 g griechischer Joghurt (0,2 % Fett oder 2 %), 30 g Proteinpulver (Vanille – Whey oder veganes Protein), 100 ml Milch (oder Hafermilch), 1 EL Honig oder Erythrit (optional, fuer Suesse). Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Schueessel geben und glatt ruehren. In eine gefrierfeste Form fuellen und drei bis vier Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 45 Minuten mit einer Gabel durchruehren (das verhindert grosse Eiskristalle und macht das Eis cremig). Alternativ: Die Masse in Eisformen fuer Stieleeis fuellen und vier Stunden gefrieren lassen – fertig ohne Ruehren. Naehrwerte pro Portion: ca. 140 Kalorien, 25 g Protein, 8 g Kohlenhydrate und 2 g Fett. Zum Vergleich: Eine Kugel Vanilleeis aus dem Supermarkt hat ca. 250 Kalorien, 3 g Protein und 14 g Fett.
Variationen: Schoko-Proteineis (Schoko-Proteinpulver statt Vanille und 1 TL Backkakao), Erdnussbutter-Proteineis (1 EL Erdnussbutter dazu – erhoet die Kalorien auf 200, aber der Geschmack ist es wert), Frucht-Proteineis (100 g gefrorene Beeren mitmixen statt Milch – ergibt ein Sorbet-artiges Eis) und Cookie-Dough-Proteineis (2 EL Haferflocken und Schokostueckchen unterruehren). Ohne Eismaschine funktioniert auch die Tiefkuehl-Bananen-Methode: Zwei reife Bananen in Scheiben schneiden, einfrieren und mit 30 g Proteinpulver und einem Schuss Milch im Mixer zu einer Eiscreme verarbeiten – sofoft essbar, keine Wartezeit. Zum Thema Rezepte auch unser Erdbeeren-Einfrieren-Ratgeber.
Fazit: 5 Minuten, 4 Zutaten, 25 Gramm Protein – der perfekte Sommersnack
Proteineis ist der Snack, der Sommer und Fitness verbindet: Erfrischend, suess, satt machend und mit so viel Protein wie ein Shake. Mach heute Abend eine Portion, stell sie ins Gefrierfach und geniesse morgen Nachmittag das beste Eis, das du je gegessen hast – selbstgemacht, kalorienarm und proteinreich.
