Sommer, Hitze, Eis – aber du willst auf deine Ernährung achten und das Supermarkt-Eis hat 250 Kalorien pro Kugel und kaum Protein. Die Lösung: Proteineis selber machen. In fünf Minuten, ohne Eismaschine, mit vier Zutaten und für weniger als 150 Kalorien pro Portion bei 25 Gramm Protein. Das klingt zu gut? Ist es aber nicht – hier ist das Rezept.
Das Basis-Rezept: Vanille-Proteineis (2 Portionen)
Zutaten: 200 g griechischer Joghurt (0,2 % Fett oder 2 %), 30 g Proteinpulver (Vanille – Whey oder veganes Protein), 100 ml Milch (oder Hafermilch), 1 EL Honig oder Erythrit (optional, für Süße). Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Schüssel geben und glatt rühren. In eine gefrierfeste Form füllen und drei bis vier Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 45 Minuten mit einer Gabel durchrühren (das verhindert große Eiskristalle und macht das Eis cremig). Alternativ: Die Maße in Eisformen für Stieleeis füllen und vier Stunden gefrieren lassen – fertig ohne Rühren. Nährwerte pro Portion: ca. 140 Kalorien, 25 g Protein, 8 g Kohlenhydrate und 2 g Fett. Zum Vergleich: Eine Kugel Vanilleeis aus dem Supermarkt hat ca. 250 Kalorien, 3 g Protein und 14 g Fett.
Variationen: Schoko-Proteineis (Schoko-Proteinpulver statt Vanille und 1 TL Backkakao), Erdnussbutter-Proteineis (1 EL Erdnussbutter dazu – erhoet die Kalorien auf 200, aber der Geschmack ist es wert), Frucht-Proteineis (100 g gefrorene Beeren mitmixen statt Milch – ergibt ein Sorbet-artiges Eis) und Cookie-Dough-Proteineis (2 EL Haferflocken und Schokostückchen unterrühren). Ohne Eismaschine funktioniert auch die Tiefkühl-Bananen-Methode: Zwei reife Bananen in Scheiben schneiden, einfrieren und mit 30 g Proteinpulver und einem Schuss Milch im Mixer zu einer Eiscreme verarbeiten – sofoft essbar, keine Wartezeit. Zum Thema Rezepte auch unser Erdbeeren-Einfrieren-Ratgeber.
Fazit: 5 Minuten, 4 Zutaten, 25 Gramm Protein – der perfekte Sommersnack
Proteineis ist der Snack, der Sommer und Fitness verbindet: Erfrischend, süß, satt machend und mit so viel Protein wie ein Shake. Mach heute Abend eine Portion, stell sie ins Gefrierfach und genieße morgen Nachmittag das beste Eis, das du je gegessen hast – selbstgemacht, kalorienarm und proteinreich.
Hinweis: Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information. Trotz sorgfältiger Recherche können Angaben, Preise und Empfehlungen zwischenzeitlich überholt sein. Für verbindliche Auskünfte wende dich bitte an eine fachkundige Stelle.
